Mandailing Washed

Berbeda dengan kopi-kopi lain yang dinamakan berdasarkan daerah tempat tumbuhnya, nama "Mandailing" justru diambil dari nama suku yang tinggal di daerah perkebunan kopi tersebut. Bukan hanya sejarah penamaannya yang membuat kopi Mandailing unik, tetapi juga kombinasi tanah vulkanik yang kaya di Sumatera Utara dan iklim tropis yang lembab membuat kopi Mandailing memiliki body yang khas dan rasa manis yang telah mendapatkan popularitasnya di seluruh dunia. Mengangkat daging buah dengan mesin adalah langkah pertama dalam proses washed. Setelah itu, biji kopi difermentasi dalam tangki air dan dicuci untuk menghilangkan sisa daging buah. Proses washed memberikan rasa asam pada kopi dengan clean aftertaste.