Loading...
About Us

Journal

Kopi Arabika dan Kopi Robusta, Apa Bedanya?

Published on Jun 16, 2017

Biji kopi jenis robusta lebih bulat dan biji kopi arabika yang lebih lonjong

Penggemar kopi sejati mungkin sudah hafal akan bedanya kopi robusta dan kopi arabika serta memiliki kesukaannya sendiri. Tapi masih banyak juga orang yang meminum kopi tanpa tahu bahwa dua jenis kopi ini sebenarnya memiliki ciri khasnya masing-masing. “Yaa, apapun kopinya, yang penting ngopi, deh,” mungkin beberapa berpikiran demikian. Tidak masalah memang, tapi lumayan juga untuk nambah-nambah pengetahuan baru, kan? Nah, buat pembaca yang ingin tahu lebih jauh tentang apa bedanya kopi robusta dan kopi arabika, ini beberapa di antaranya.

Dari segi bentuk, biji kopi jenis robusta lebih bulat dan arabika cenderung lebih lonjong. Pada struktur bijinya keduanya juga terdapat perbedaan, sehingga proses roasting yang digunakan tidak sama.

04

Karena dapat ditanam di daerah yang punya ketinggian rendah, penanaman kopi jenis robusta lebih gampang ditemui dibanding arabika. Tak hanya itu, tanaman kopi robusta juga lebih cepat berkembang dan memproduksi buah, tak seperti arabika yang membutuhkan beberapa tahun untuk matang serta memerlukan lahan yang lebih besar. Namun, meskipun terdengar lebih sulit, kopi arabika memiliki keunggulannya sendiri, terutama dari segi rasa.

Dibanding kopi robusta yang biasanya memiliki rasa yang lebih kuat dan ‘kasar’, kopi arabika mempunyai karakter rasa yang lebih kaya. Pembaca dapat merasakan berbagai hint rasa baik buah-buahan, beri-berian, coklat maupun kacang-kacangan, sementara robusta cenderung hanya memiliki aftertaste kacang-kacangan.

Kandungan kafein di kedua jenis kopi ini juga berpengaruh terhadap rasa yang dimilikinya. Robusta memang memiliki kadar kafein dua kali lebih banyak, namun ini berakibat pada rasa kopinya yang lebih pahit. Selain itu, jenis arabika juga memiliki kandungan gula dan lipid yang lebih tinggi daripada robusta sehingga lebih manis saat diminum tanpa perlu menggunakan gula.

Karena kompleksitas rasa ini, banyak pecinta kopi yang lebih memilih kopi arabika sebagai favorit mereka. Tanamera Coffee juga memutuskan untuk menggunakan seratus persen kopi arabika asli Indonesia sebagai komoditas utamanya. Ingin mencoba kopi arabika dari Tanamera Coffee? Anda dapat langsung mengunjungi laman ini http://tanameracoffee.com/product-category/beans/single-origin/

Share Now