Lubuk Gadang, Solok Selatan (Sumatera Selatan) memiliki tanah dan dataran yang subur dan tinggi yang tepat untuk menanam biji kopi berkualitas tinggi, pada ketinggian 1500 – 1600 MSL. Kopi Solok dari Solok Selatan bisa juga disebut sebagai Kopi Solok Minang. Menariknya, kopi tersebut diproduksi secara organik dengan menggunakan pupuk alami tanpa pestisida yang menghasilkan kualitas lebih tinggi.
Varian kopi Solok memberikan tingkat keasaman dan manis yang tinggi, high body dan juga menghasilkan aroma rasa jus apel, asam jawa dan choco almond.
Metode karbonik sangat persis dengan metode anaerobik. Satu hal yang membedakannya dari proses anaerobik adalah bahwa buah ceri difermentasi secara utuh, yang memecah dinding sel daging buah tersebut. Proses ini mengeluarkan semua rasa dari daging ke dalam biji, menghasilkan beberapa rasa kopi yang unik seperti whisky atau bubblegum.
Dapatkan premium hard box pada setiap pembelian Solok Natural CM TT 250g
| Berat | N/A |
|---|---|
| Acidity | 4 |
| Body | 4 |
| Sweetness | 5 |
| Profile | Filter |
| Regional | South Sumatra |
| Altitude | 1500-1600M |
| Roast | Light-Medium |
| Process | Carbonic Maceration |
| Size | 250Gr |
| Grind Type | Coarse Grind, Fine Grind, Whole Beans |
EN
