malabar_washed

JAWA: Malabar Washed

Malabar adalah salah satu coffee origin terbaik yang dimiliki Tanamera Coffee karena mampu menggungguli sekian banyak jenis coffee origin di salah satu ajang bergengsi, Melbourne International Coffee Expo (MICE) 2016. Di ajang ini, Malabar dari Tanamera Coffee dianugerahi Gold Award oleh Royal Agricultural Society of Victoria (RASV) untuk kategori Pour-Over Single Origin.

Malabar adalah nama dari salah satu puncak gunung api yang berada di bentangan pegunungan Malabar, kawasan Priangan, Jawa Barat. Daerah ini memiliki ketinggian antara 1.400-1.800 mdpl. Kondisi tersebut memberikan keunggulan tersendiri untuk kualitas dari buah kopi yang ditanam, dibudidayakan dan dihasilkan dari puncak Malabar.

Tanamera Coffee secara khusus berkontribusi untuk bekerja sama dan mengedukasi para petani kopi di puncak Malabar pada proses pengolahan biji kopi setelah panen, baik secara washed maupun dry (natural dan honey process).
Washed process sendiri merupakan pengolahan paska panen yang diterapkan dengan melakukan pengupasan kulit buah kopi terlebih dahulu kemudian dilakukan pencucian untuk menghilangkan daging buah kopi. Selain mempercepat proses pengeringan biji kopi, washed process akan memberikan karakteristik rasa yang lebih mild dan clean.

Penerapan proses paska panen tersebut memberi pengaruh terhadap aroma dan rasa kopi Malabar yang dihasilkan, yaitu sensasi buah-buahan tropis, sweet juga floral.

Cupping Note

Floral, Herby, Caramelly, Mellow, Winey Mild,
Roast :
Grind :
Pack :
Quantity :

In stock


Success! this product add to cart and ready to checkout.
Sorry !this product option is out of stock. Choose another option.