Loading...

About Tanamera Coffee

Tanamera Coffee didirikan dengan dua tujuan. Pertama, Tanamera ingin mempromosikan pesan bahwa tak ada yang lebih nikmat dari secangkir kopi specialty. Tak hanya itu, Tanamera Coffee juga ingin menunjukkan dukungan serta semangat yang dimiliki terhadap kopi arabika asli Indonesia.

Roastery pertama di Thamrin City menjadi tempat yang populer di antara para pecinta kopi untuk menikmati kopi, mengobrol, ataupun sekadar berkumpul dengan teman maupun keluarga. Tanamera Coffee pun menarik perhatian berbagai kalangan dari segala umur.

Sejak bergabung dengan Tanamera Coffee di pertengahan tahun 2014, head roaster handal kami, Mr. John Lee, tak kenal lelah mencari penghasil kopi Arabika terbaik yang ada di Indonesia. Kemudian, John menyesuaikan biji kopi yang sudah didapat dengan profil roasting untuk mendapatkan rasa ternikmat, profil serta aroma yang memliki ciri khas varietas, metode pemrosesan dan asal kopi.

Director's Word

Semua kopi arabika yang digunakan oleh Tanamera Coffee adalah kopi asli Indonesia yang dibudidayakan dengan dukungan tim Tanamera Coffee untuk membangun reputasi kopi Indonesia sebagai kopi berkualitas tinggi di mata dunia.

Sejak lahirnya Tanamera Coffee, kami telah bekerja sama langsung dengan para petani kopi untuk meningkatkan kesejahteraan mereka.

Seiring dengan perjalanan kami memproduksi kopi yang fresh dan enak untuk dinikmati dengan standar internasional, Tanamera Coffee semakin dikenal sebagai specialty coffee roaster terdepan di Indonesia. Reputasi ini berhasil didapat dengan dedikasi yang diberikan oleh setiap orang yang ada di tim kami yang sangat saya hargai. Dengan usaha ini, Tanamera telah mengisi kekosongan yang ada dengan hanya menggunakan biji kopi Indonesia terbaik yang didapat dengan berbagai kunjungan intens ke lahan-lahan pertanian kopi dalam rangka mengontrol proses penanaman serta kualitas biji kopi itu sendiri.

Usaha, semangat dan keahlian yang dimiliki semua pihak yang membantu kami telah diakui dengan diraihnya penghargaan The Champion International Roaster selama 2 tahun berturut-turut (2016 & 2015) di ajang bergengsi di industri kopi, Melbourne International Coffee Expo (MICE) yang disponsori oleh Royal Agriculture Society of Victoria (RASV). Kami merasa sangat tersanjung dan bangga dapat menjadi bagian dari industri specialty coffee yang bertumbuh dengan cepat.

Semua orang yang ada di Tanamera Coffee terus melanjutkan komitmen Tanamera dengan pembukaan cabang-cabang dan lokasi roasting baru. Kami juga telah berencana untuk hadir di ranah global. Tanamera sudah memiliki lisensi ekspor dan telah menjual green beans ke luar negeri, berpartner dengan beberapa petani kopi terbaik untuk lebih jauh memperkenalkan kualitas tinggi yang dimiliki oleh kopi Indonesia. Kami berharap para pecinta kopi menikmati kopi Tanamera seperti kami menikmatinya, dan saya juga berharap untuk dapat berjumpa dengan semua penikmat kopi seiring dengan perjalanan kami. Jika Anda mempunyai ketertarikan untuk turut serta mendukung dan mengembangkan kopi Indonesia, jangan ragu-ragu untuk menghubungi Tanamera Coffee.

- Dini Aryani Criddle

International Coffee Awards

Kesuksesan Tanamera Coffee dalam meraih penghargaan di ajang kopi internasional telah membantu usaha Tanamera dalam memperkenalkan Indonesia sebagai salah satu produsen kopi terbaik di dunia. Di Melbourne International Coffee Expo (MICE) 2016, Tanamera Coffee berhasil mendapatkan tempat pertama dan dianugerahi Champion International Roaster oleh Royal Agricultural Society of Victoria (RASV). MICE adalah acara yang mempunyai reputasi internasional, terlihat dari 658 peserta yang berasal dari berbagai negara seperti Australia, Kanada, Hong Kong, Indonesia, Korea, Malaysia, Selandia Baru, Singapura, Inggris, Amerika Serikat.

Tanamera Coffee hanya menggunakan 100% kopi arabika asli Indonesia untuk semua minuman kopi yang disajikan. Pencapaian di MICE adalah penghargaan bagi semua orang yang bekerja di industri kopi Indonesia, sejalan dengan kami yang terus menerus meningkatkan kemampuan kami untuk menyediakan kopi premium spesial dari daerah-daerah di Indonesia. Selain mendapatkan penghargaan utama, Tanamera juga meraih trofi untuk kategori Champion Filter Coffee.

 

Penghargaan yang kami dapat pada tahun 2016 :


 
 

Gold Award (AICA)

Malabar Natural, Pour Over Single Origin Category

 

Silver Awards (AICA)

  • Premium Blend, Espresso Blend Category
  • Malabar Natural, Espresso Single Origin Category
  • Solok Honey, Pour Over Single Origin Category
  • Rasuna Natural, Plunger Single Origin Category
  • Flores Honey, Plunger Single Origin Category
 

Bronze Awards (AICA)

  • Espresso Blend, Espresso Blend Category
  • Flores Honey, Espresso Single Origin Category
  • Sidikalang P88, Espresso Single Origin Category
  • Rasuna Natural, Pour Over Single Origin Category
  • Solok Honey, Plunger Single Origin Category
  • Malabar Natural, Plunger Single Origin Category
  • Toraja, Plunger Single Origin Category
 

Gold Awards (AVPA)

  • Malabar Natural, Aromatique Fruité: Fruity Aromatic Category
  • Malabar Wash, Puissant Aromatique Acidulé: Strong Acidic and Aromatic Category
 

Bronze Awards (AVPA)

  • Malabar Natural, Aromatique Acidulé: Aromatic and Acidic Category
  • Malabar Wash, Doux Aromatique: Sweet and Aromatic Category

 

Penghargaan yang kami dapat pada tahun 2015 :

 

Silver Awards (AICA)

  • Premium Blend, Espresso Blend Category
  • Rasuna Natural, Plunger Single Origin Category (Respectively)
  • Malabar Natural, Plunger Single Origin Category (Respectively)
 

Bronze Award (AICA)

Rasuna Natural, Pour Over Single Origin Category

Our Passion For Indonesian Green Beans

Indonesia berada di posisi ketiga di dunia dalam produksi dan volum ekspor, dengan persentase 80% kopi Robusta dan sisanya terdiri dari kopi dataran tinggi, Arabika. Indonesia terletak di garis ekuator sehingga dikategorikan sebagai negara tropis dengan 2 musim, kemarau dan penghujan. Kopi arabika membutuhkan temperatur rendah agar dapat tumbuh dengan baik, kira-kira di dataran tinggi 1200 mdpl untuk dapat mencapai suhu yang cocok untuk tanaman kopi arabika.

Indonesia memiliki 5 pulau besar dengan pegunungan dan dataran tinggi yang menjadi tempat ditanamnya kopi arabika (serta pohon kopi robusta). Sebagian besar dari dataran tinggi Indonesia berada di lereng gunung berapi yang mempunyai tanah subur dan mineral tinggi sehingga menghasilkan kopi yang berkualitas tinggi dan memiliki rasa yang unik. Tanamera hanya memasok biji kopi terbaik dari petani lokal. Banyak petani lokal ini memiliki lahan-lahan mikro dimana kopi mereka meraih skor cupping yang tinggi, hasil dari metode prosesi yang berbeda-beda seperti proses Natural hingga Honey dan Washed.

Infrastruktur, akses serta kondisi dari pertanian kopi (terutama micro lots) seringkali sangat buruk. Tak hanya itu, banyak di antara petani kopi yang tidak memiliki modal untuk meningkatkan kualitas tanaman dengan peralatan dan perlengkapan yang lebih baik. Bahkan kondisi hidup petani-petani kopi ini menyentuh garis kemiskinan, di mana banyak yang tidak memiliki air panas ataupun listrik.

Meskipun dihadapkan dengan keterbatasan, kami tetap berusaha untuk mendapatkan kopi berkualitas dan seringkali menjumpai petani maupun pekerja yang sangat bersemangat dan terus berupaya untuk meningkatkan kualitas tanaman mereka. Kami selalu disambut dengan hangat oleh para pejuang ini. Kerja keras dan jerih payah petani-petani lokal tergambar dengan jelas. Tanpa mereka, Tanamera tidak akan memliki rasa yang unik dari kopi terbaik Indonesia. Ini adalah pengaruh yang memacu Tanamera dan menjadi alasan mengapa kami berkomitmen untuk membantu mereka yang ada di industri ini di saat bersamaan juga menyokong peningkatan yang konsisten dalam kopi yang dihasilkan.

Dengan segmen specialty coffee di pasar dunia yang bertumbuh dengan cepat, kami bersemangat untuk menyambut tahun-tahun berikutnya untuk membuka jalan bagi pecinta kopi lokal maupun internasional untuk mendapatkan kopi Indonesia terbaik. Selain itu, kami ingin terus memantau kualitas kopi yang dihasilkan oleh para petani serta membantu meningkatkan kesejahteraan mereka.